Quem já montou ou está montando o tão sonhado restaurante mais cedo ou mais tarde vai se pegar pensando sobre a real importância de ter alguns equipamentos, e entre eles está a lavadora de pratos. Será que ela é REALMENTE importante? Vale a pena a aquisição? Essas são perguntas bem comuns, e vamos respondê-las nesse artigo.
Quer saber quais são as respostas?
Se sim, é só continuar a leitura.
Afinal, vale ou não a pena adquirir uma lavadora de pratos para restaurante?
Sim: vale a pena comprar uma lavadora de pratos para restaurante, mesmo que seu estabelecimento seja pequeno, afinal os benefícios serão muitos.
Veja alguns deles abaixo:
OTIMIZAÇÃO DE MÃO DE OBRA
Ao comprar uma lavadora de pratos para o seu restaurante, você não precisará mais dar à sua equipe a tarefa extra da lavagem, e muito menos ter pessoas alocadas na cozinha com esse único foco.
Dessa forma, consegue otimizar sua mão de obra, delegando aos seus colaboradores tarefas mais importantes e que de fato precisem da atuação humana.
MENOR DESPERDÍCIO EM TODOS OS SENTIDOS
Você já parou para pensar na quantidade de água que é gasta diariamente em um restaurante somente com a lavagem dos pratos?
Acredite: é MUITA água que se perde quando seus funcionários cuidam de tudo manualmente, mas com uma lavadora esse problema deixa de existir, pois esse tipo de equipamento é focado justamente na economia, evitando o desperdício.
Outro problema que é solucionado quando se compra uma lavadora é a quebra de pratos, que costuma acontecer com muita frequência, afinal é preciso atender todos os clientes em tempo hábil e, na pressa para que isso possa ser feito, não raramente os funcionários deixam uma ou outra peça cair. E se não há desperdício de peças e nem mesmo de água, menor será sua preocupação com gastos extras ou contas caras no fim do mês.
MELHOR EXPERIÊNCIA PARA O CLIENTE
Como falamos acima, é sempre preciso atender os clientes em tempo hábil, e isso deve ser feito independente do tamanho do seu restaurante.
E se os clientes devem ser atendidos no tempo certo, deve haver pratos limpos para que isso seja feito, o que leva os colaboradores a lavarem as peças o mais rápido possível, o que causa as quebras ou, pior: leva à lavagem mal feita, um erro tipicamente humano.
Agora imagine seu cliente recebendo seu pedido em um prato sujo, ou demorando para receber pelo fato de os pratos ainda estarem sendo lavados… Inaceitável, certo?
Ao comprar uma lavadora de pratos para restaurante isso deixa de ser uma preocupação, pois elas possuem ciclos de lavagem de pouquíssimos minutos e com uma precisão de limpeza impecável.
O que levar em consideração na hora de escolher a lavadora de pratos perfeita para o seu negócio
Como você conseguiu perceber, comprar uma lavadora de pratos para restaurante é uma decisão que só tem a agregar positivamente em seu negócio, mas não basta simplesmente decidir fazer a compra: é precisar saber quais pontos analisar nesse processo, de modo a adquirir um produto que realmente supra suas necessidades.
Entre esses pontos podemos citar:
O MATERIAL DO PRODUTO
É imprescindível que a lavadora escolhida seja de um material que não enferruje, afinal estamos falando do uso constante de água em um ambiente que muitas vezes possui umidade por conta dos vapores, por exemplo.
A CAPACIDADE DE LAVAGEM
Seu restaurante lida com muitas lavagens por dia? São muitos pratos que precisam ser lavados num mesmo ciclo?
Existem lavadoras para todos os tipos de demanda, portanto estude bem sua necessidade para comprar o modelo certo. Lembre-se, ainda, de checar o tempo de lavagem e quanta água é necessária, para ter certeza de que não terá desperdício.
A GARANTIA E O SUPORTE OFERECIDOS PELO FABRICANTE
Principalmente se você estiver começando o seu negócio, é comum que tenha diversas dúvidas sobre sua lavadora de pratos para restaurante e, nesse caso, contar com o suporte do fabricante é fundamental.
Será dado um treinamento completo para você e sua equipe, além de um acompanhamento durante determinado período para garantir que a operação da máquina esteja correta? E se surgir algum defeito: será coberto pela garantia? Será fácil encontrar suporte técnico?
Essas são perguntas para as quais você obrigatoriamente deve buscar respostas.
Se mesmo assim ficar com muitas dúvidas, verifique a possibilidade de alugar a máquina ao invés de comprar: pode funcionar como uma espécie de teste, te dando mais segurança para trabalhar com a marca escolhida.
Não encare como um gasto o que na verdade é um ótimo investimento
Seja qual for a decisão que lhe pareça mais certa, comprar ou alugar uma lavadora de pratos para restaurante, não a encare como sendo um gasto, mas sim como sendo um investimento que, como mencionado acima, te trará diversos benefícios.
Lembre-se, ainda, de que esses benefícios serão sentidos também por seus clientes, que serão servidos sempre com pratos impecáveis e sem demora, uma vez que a lavagem ocorrerá em poucos minutos. Pode não parecer, mas esses são fatores cruciais para gerar fidelização.
E o mesmo é válido para a compra de qualquer outro equipamento: seu pensamento deve ser sempre voltado para a ideia de que está investindo no sucesso do seu negócio, e não “gastando dinheiro à toa”. Mas cada investimento que você fizer, deve ser feito de forma pensada, principalmente se o restaurante já estiver em funcionamento.
Em outras palavras: mesmo sendo uma compra necessária, você deve se certificar de que realmente pode fazê-la. Caso seu estabelecimento seja pequeno, vá cuidando das lavagens com seus colaboradores até ter certeza de que possui dinheiro em caixa que seja suficiente para adquirir a lavadora, e isso só será possível se houver uma boa gestão financeira no restaurante.
Isso significa que deve haver controle total de tudo o que entra e sai do seu caixa, de modo a saber quais investimentos podem ser feitos e quando, como ensinado com as Planilhas de Gestão Financeira.
Saiba mais sobre elas e tudo o que podem fazer pelo seu negócio clicando no link acima, e se tiver qualquer dúvida converse com a nossa equipe.
